«Бізнес - технології для керуючих ресторанами, кафе, барами»

, Пансіонатів, готелів і спрямований на розвиток і вдосконалення навичок ділового спілкування та управління персоналом організації; дозволяє учасникам більш глибоко усвідомити наявні обмеження у професійній діяльності, розвинути власний лідерський потенціал і навчитися більш ефективно його використовувати в практиці управління.
 Ключові комунікативні навички та здібності ефективного управ-Ленца.
 Компетенції менеджера. Оцінка схильності до управлінської діяльності.
 Міфи лідерства. Характеристики лідерства. Міні-тест. Порівняння пріоритетних напрямків діяльності менеджера і лідера
 Типи керівників. 7 гріхів керівника. Управлінська матриця
 Планування. Дерево цілей. Проста таблиця. Таблиця пріоритетів. Принцип Ейзенхауера. Приховані витрати часу. Вдало складений план розподілу робочого часу. Випадково успіх не приходить ...
 Людський цикл розвитку в бізнесі. Головний ресурс - людина.
 Техніка відбору персоналу. Методи відбору кандидатів. Шукаємо постійних і тимчасових працівників.
 Введення в посаду і адаптація. Як швидко навчити якісно рабо-тать?
 Техніки делегування. Організація делегування. Один у полі не воїн.
 Контроль. Цілі контролю. Види контролю. Довіряй, але перевіряй.
 Мотивація і поведінку. Визначення мотивації підлеглих. Симптоми відсутності мотивації. Кнути і пряники напоготові!
 Техніки навчання. Навчання на робочому місці. Навчання поза робочого міс-та. Розумного вчити - тільки псувати?
 Способи оцінювання результатів діяльності підлеглих. Конструктив-ная критика: основні прийоми і правила. Попередження конфліктів з підлеглими через компетентне оцінювання. На скривджених воду возять.
 Розвиток співробітників. Кадровий резерв. Працюючи сьогодні, думаємо про зав-тра.
 Вивільнення працівників після закінчення сезону. Як увійти в одну річку двічі.
 Планування подальшої діяльності. Підведення підсумків тренінгу.